Sweet Potato Golden Milk with Turmeric

Ang Golden Milk ay isang masarap na paraan upang makuha ang iyong pang-araw-araw na dosis ng turmerik. Mabilis na maghanda, ang maanghang na chai na ito ay magpapainit sa iyong puso at magpapasigla ng kabuuang sigla. Ang curcumin, ang aktibong sangkap sa turmeric, ay isang malakas na anti-inflammatory na sumisira sa maraming uri ng mga selula ng kanser. Pero mahirap maabsorb ng katawan. Ang recipe ng Golden Milk na ito ay lalo na ginawa upang matulungan kang ma-assimilate ang LAHAT ng mga benepisyo sa kalusugan ng turmeric.

Ang kamote ay mataas sa fiber, bitamina C, potassium, pantothenic acid (bitamina B5), niacin (bitamina B3), bitamina B6, mangganeso, magnesiyo, at tanso. Nakukuha nila ang kanilang orange na kulay mula sa beta-carotene, isang antioxidant. Ang homemade Golden Milk ay mas malusog kaysa sa anumang inuming binili sa tindahan, dahil wala itong pagawaan ng gatas, asukal, GMO at mga kemikal. Nalaman ko na ang pag-init ng Golden Milk sa stove ay mas gumagana kaysa sa microwaving, na kadalasang lumilikha ng isang magaspang na texture sa Golden Milk. Ang microwaving din ay sumisira sa isang lugar sa pagitan ng 40-90% ng nutrients.

Pangkalahatang Mga Benepisyo sa Kalusugan – Ang turmeric at ang aktibong sangkap nito na curcumin, ay naglalaman ng makapangyarihang anti-aging, anti-oxidant, anti-bacterial, antiviral, anti-inflammatory, analgesic at anti-microbial properties. Ang isa sa mga pangunahing tungkulin ng turmerik ay upang maiwasan ang pagbuo ng libreng radikal sa mga selula.

Alzheimer’s – Natuklasan ng mga pag-aaral sa Unibersidad ng California na ang turmeric ay maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng Alzheimer’s disease. Maaaring hadlangan ng curcumin sa turmeric ang pagbuo ng beta-amyloid plaque sa tisyu ng utak na nauugnay sa Alzheimer’s. Marahil iyon ang dahilan kung bakit natuklasan ng isang pag-aaral ng mga matatanda sa mga nayon ng India na sila ang may pinakamababang pagkakataon ng Alzheimer’s sa mundo. Ang mga Indian ay kumonsumo ng malaking halaga ng turmeric sa curries at turmeric tea.

Mga karamdaman sa baga – Ang turmerik ay maaaring mapawi ang mga sakit na bronchial tulad ng ubo at sipon. Ang curcumin ay gumaganap ng isang proteksiyon na papel sa mga pagkakalantad sa mga lason tulad ng mga alikabok ng mineral, mga pollutant sa hangin, usok ng sigarilyo, at chemotherapy. Ang turmeric ay ginagamit upang gamutin ang talamak na nakahahadlang na sakit sa baga, talamak na pinsala sa baga, respiratory distress syndrome, at hika.

Mga Benepisyo laban sa Kanser – Iminumungkahi ng mga pag-aaral na ang turmeric ay may malawak na anti-inflammatory at anti-cancer effect. Ang Okinawa ay ang islang bansa na may pinakamahabang katamtamang haba ng buhay sa mundo. Ang mga Okinawan ay umiinom ng maraming turmeric tea.

Pagkasensitibo sa kemikal – Ang turmeric ay isang mahusay na natural na herbal na lunas para sa sinumang allergic o sensitibo sa kemikal. Ito ay kilala sa pagtulong sa sirkulasyon, pagpapababa ng kolesterol, at pagpapabuti ng kalusugan ng mga arterya at ugat.

Pag-andar ng atay – Kilala ang turmeric na nagde-detoxify ng katawan at atay, nagpapalakas ng immunity, nagpapababa ng bad cholesterol, at naglilinis at naglilinis ng dugo.

Maaaring hilig ni Yuo na simulan ang pagwiwisik ng turmeric sa lahat. Gayunpaman ang curcumin (ang pangunahing aktibong tambalan nito) ay hindi gaanong nasisipsip sa katawan at may kaunting epekto sa mga antas ng dugo kapag kinuha nang nag-iisa. Narito ang apat na mahahalagang paraan na mapapahusay mo ang pagsipsip nito:

  1. Laging kumain ng tumermic na may itim na paminta: Ang itim na paminta ay maaaring lubos na mapabuti ang pagsipsip ng turmerik sa katawan. Sa isang pag-aaral, kapag kinuha kasama ang 20 mg ng piperine (aktibong sangkap sa paminta) sa bawat 2.2 pounds ng timbang ng katawan, napabuti nito ang bioavailability ng turmeric ng 2000%.
  2. Magdagdag ng ilang taba: Ang turmeric ay nalulusaw sa taba at sa gayon ay mas mahusay na hinihigop kapag kinuha kasama ng taba. Ang mga halimbawa ng taba ay gata ng niyog, langis ng niyog, langis ng MCT, taba ng hayop, mantikilya.
  3. Initin ito: Sinasabing pinapataas ng init ang solubility ng curcumin (ang pangunahing aktibong sangkap sa turmeric) ng 12 beses, na maaari ring gawing mas madaling masipsip sa katawan.
  4. Kumain ng turmerik na may mga pagkaing mayaman sa quercetin: Ang Quercetin, isang flavonoid, ay kilala na pumipigil sa isang enzyme na nag-inactivate ng curcumin. Ang pagdaragdag ng turmerik sa mga pagkaing mayaman sa quercetin ay maaaring mapataas ang pagsipsip ng turmerik sa katawan. Kabilang sa mga pagkaing mayaman sa isoquercitrin ang mga madahong gulay, broccoli, pulang sibuyas, paminta, mansanas, ubas, black tea, green tea, red wine, capers, Serrano peppers, at ilang fruit juice.

Ang aking mga paboritong paraan ng pagkonsumo ng turmerik ay bilang Gold Milk at curry dish. Ang turmeric ay ang pangunahing sangkap sa curry powder. Ngunit mag-ingat, dahil ang karamihan sa mga curry powder ay naglalaman ng nightshade peppers, na nagdudulot ng mga problema para sa maraming tao. Sa kabutihang palad, napakadaling gumawa ng sarili mong curry powder. Tingnan ang aking masarap na recipe para sa Curry Powder – Libre ang Nightshade!

Sweet Potato Golden Milk na may Turmerik

Mga sangkap

  • 1 tasang full-fat unsweetened coconut milk
  • 1 tasa ng itim o berdeng tsaa (ang mga ito ay mataas sa quercetin, na tumutulong na mapalakas ang pagsipsip ng curcumin)
  • 1/3 tasa ng nilutong kamote, sa mga tipak (mga 85 gramo)
  • 1/2 kutsarita vanilla extract
  • 1/2 hanggang 1 kutsarita na giniling na turmeric, depende sa kung gaano kalakas ang gusto mo.
  • 1/4 kutsarita o higit pang ground black pepper
  • Dash ng mga opsyonal na pampalasa: cinnamon, cardamom, luya
  • Opsyonal na pampatamis sa panlasa tulad ng 1 kutsarang Just Like Sugar Brown natural na chicory root sweetener, o 1/2 kutsarita ng PureLo Lo Han Sweetener ng Swanson, o 2 kutsarita ng hilaw na pulot, o ang iyong paboritong pampatamis.

Mga tagubilin

  1. Sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init idagdag ang lahat ng mga sangkap.
  2. Painitin hanggang umuusok ngunit hindi kumukulo.
  3. Haluin gamit ang isang immersion blender hanggang makinis. (Kung wala kang immersion blender, huwag mag-alala. Ilagay ang lahat ng sangkap sa anumang blender bago magpainit. Haluin hanggang makinis. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola at init hanggang sa umuusok ngunit hindi kumukulo.)
  4. Ibuhos sa isang 16 oz na tasa. Enjoy!

3.1

©Copyright Jane Barthelemy 2012

.

Leave a Comment