SCD Recipe: White Mini-Mint Cookies – Egg-free, Dairy-free

Ano ang White Mini Mint Cookies?

Ang mga ito ay puting chocolate covered crunchy mint cookies na perpekto para sa mga holiday o sa oras ng taon kung kailan ibinebenta ng Girl Scouts ang iba pang mint cookies na mga taong sumusunod sa SCD™, o iba pang gluten, sugar, at grain-free diets, ay hindi maaaring magkaroon. Ang mga ito ay sobrang kasiya-siya. Ako ay nasasabik sa kung paano ito nangyari.

Ano ang Kakailanganin Ko upang Gumawa ng Mga Cookies na Walang Grain na Mint?

Ang mga cookies na ito ay nakakagulat na madaling gawin, tumatagal lamang sila ng kaunting oras at ilang partikular na sangkap. Iminumungkahi kong gumamit ng magandang kalidad ng cookie sheet, tulad ng mga ito:



Hindi ko kinailangang lagyan ng parchment paper ang mga ito, ngunit kung mayroon kang mga sheet na dumidikit, maaari mong lagyan ng parchment o silicon baking mat.

Gusto mo rin:

  • Stand mixer o electric mixer
  • Katamtamang sauce pan
  • Waxpaper
  • Parchment Paper para sa pagpapalamig (at baking kung kinakailangan)

Ang mga sangkap na kakailanganin mo sa kamay:

Mga Tip sa Pagluluto ng SCD™ Mint Cookie

HUWAG i-overbake ang mga ito

Ang mga cookies na ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto upang maluto. Magiging malambot ang mga ito kapag lumabas sila sa oven at malutong habang lumalamig. Kung ang mga ito ay malutong mula sa oven, sila ay sobra-sobra na at titigas lang habang sila ay lumalamig.

Mag-imbak nang malamig hangga’t maaari

Ang mga ito ay pinakamahusay sa labas ng freezer sa aking opinyon. Siyempre, hindi iyon mainam kung gusto mong itakda ang mga ito para sa isang potluck o gawain sa holiday, kaya iminumungkahi kong ilagay ang mga ito sa maliliit na batch o panatilihin ang isang bagay na malamig sa ilalim ng mga ito. matutunaw ang patong habang umiinit ito.

Maging matiyaga kapag natutunaw ang mga basang sangkap

Lutuin ang mga ito sa medium-low hanggang low heat. Kung pinainit mo ito nang mabilis sa mas mataas na init, mababago nito ang lasa at posibleng masunog.

Maaari Ko bang Palitan ang Anumang Ingredients?

Maaari mong matagumpay na palitan ang isang pares ng mga sangkap.

Peppermint Extract: Kung wala ka, o hindi mo gusto, peppermint extract madali mong gawin ang mga ito bilang vanilla cookies at magiging masarap pa rin sila.

Coconut Butter: Kung wala kang coconut butter, maaari mong gamitin ang cashew butter para gawin ang coating. Bahagyang babaguhin nito ang lasa, ngunit dinaig ng peppermint extract ang anumang lasa ng kasoy kaya magiging minty pa rin ito. Iminumungkahi kong gumamit ng napakagaan na cashew butter tulad ng Wellbee’s Cashew Butter Cream.

Sana ay masiyahan ka sa mga kahanga-hangang cookies na ito. Bagong paborito ko na sila ngayon. Subukan sila at siguraduhing ipaalam sa akin kung ano ang iniisip mo.

SCD White Mini Mint Cookes

kabuuang oras 1 oras 36 minuto

patong

  • ¼
    tasa
    cocoa butter
  • ¼
    tasa
    langis ng niyog
  • ½
    tasa
    mantikilya ng niyog
  • ¼
    tasa
    honey
  • 1
    atbp
    purong peppermint extract

cookies

  1. Magdagdag ng almond flour, coconut flour, baking soda, at asin para tumayo ang mixer bowl o malaking mixing bowl

  2. Haluin o gumamit ng flat beater sa stand mixer para pagsamahin ang mga tuyong sangkap

  3. Magdagdag ng honey, coconut oil, cocoa butter, at peppermint extract sa medium saucepan

  4. Init sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang lahat, pagpapakilos upang pagsamahin

  5. Ibuhos ang honey mixture sa dry ingredient mix

  6. Talunin sa katamtamang bilis hanggang sa pagsamahin ang lahat at magsimulang bumuo ng bola

  7. Paghiwalayin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi

  8. I-roll out sa isang one-ich thick roll sa isang piraso ng wax paper

  9. I-wrap ang dough roll sa wax paper

  10. Ulitin sa pangalawang bahagi ng kuwarta

  11. Palamigin nang hindi bababa sa isang oras – hanggang 24 na oras kung gusto mong gawin ang kuwarta nang maaga

  12. Kapag handa ka nang maghurno ng cookies, painitin ang oven sa 350°F

  13. Linyagan ang mga baking sheet na may parchment paper o silicon baking mat maliban na lang kung mayroon kang cookie sheet na hindi dumidikit (tulad ng mga ginagamit ko – nakalarawan)

  14. I-unwrap ang dough at slice rolls para halos ¼” ang kapal ng bawat slice

  15. Ilagay ang mga hiwa sa baking sheet (para sa pinakamahusay na mga resulta gumamit ng dalawang magkahiwalay na baking sheet upang ang mga kawali ay malamig para magsimula)

  16. Maghurno ng cookies, isang sheet sa isang pagkakataon, sa loob ng 7 – 8 minuto hanggang sa madilim na lang ang mga ito sa itaas at maging golden brown sa ilalim – ang cookies ay magiging malambot mula sa oven, ngunit magiging malutong habang lumalamig ito kaya siguraduhing huwag overbake o mahihirapan sila

  17. Ulitin sa pangalawang batch ng cookies

  18. Hayaang lumamig ang cookies sa kawali sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay lumipat sa wire rack upang palamig ang natitirang bahagi ng paraan

  19. Siguraduhing ganap na pinalamig ang cookies bago isawsaw sa coating – dapat tumagal lang ng 20 – 30 minuto kapag nasa wire rack na ang mga ito.

patong

  1. Idagdag ang lahat ng mga patong na sangkap sa medium saucepan

  2. Magluto sa mababang init, pagpapakilos upang pagsamahin

  3. Alisin mula sa init sa sandaling matunaw ang lahat ng sangkap

  4. Linya ng mga baking sheet na may sariwang parchment paper

  5. Isawsaw ang bawat cookie sa mainit na patong at iangat gamit ang isang tinidor

  6. Ilagay nang pantay-pantay sa mga baking sheet

  7. Ilagay ang baking sheet sa freezer sa loob ng 60 minuto para tumigas ang coating

  8. Mag-imbak ng cookies sa freezer bag o iba pang air-tight na lalagyan ng freezer sa freezer para sa pinakamahusay na mga resulta

  9. Ang mga cookies na ito ay pinakamahusay na pinalamig. Kung inihahain mo ang mga ito sa isang mesa, subukang ilagay ang mga ito sa freezer at maglagay ng maliliit na batch sa isang pagkakataon o magkaroon ng malamig sa ilalim ng plato

Sherry Lipp
Pinakabagong mga post ni Sherry Lipp (Ipakita lahat)

.

Leave a Comment