Ano ang Red Lentil Tofu?
Ang tofu ay isang bean curd na gawa sa mashed soybeans. Ang pulang lentil tofu ay hindi talaga tofu sa tradisyonal na kahulugan, ngunit ang recipe na ito ay isang magandang kapalit para sa mga hindi makakain ng toyo. Sa prosesong ito, ang mga pinatuyong lentil beans ay binabad at pinuputol upang gawing mash na pinalamig, hiniwa at pagkatapos ay inihurnong o pinirito.
Paano ka gumawa ng Red Lentil Tofu?
Napakadaling gawin ng red lentil tofu. Tatlong sangkap lang ang kailangan mo.
Maraming mga recipe para sa non-soybean tofu ang humihiling ng mabilis na pagbabad ng beans, na kinabibilangan ng paggamit ng tubig na kumukulo upang maging malambot ang mga ito. Sa bersyong ito ng Specific Carbohydrate Diet™ (SCD), ginagawa ko ang isang buong 12+ na oras na pagbababad ng beans at pagkatapos ay banlawan ang mga ito at magdagdag ng sariwang tubig.
Para gawin ang tokwa, dalisayin mo lang ang binabad at binanlawan na beans sa food processor o high-powered blender na may kaunting tubig. Pagkatapos ay lutuin mo ang pureed beans na may mas maraming tubig hanggang sa sila ay maluto at napakakapal. Pagkatapos ay palamigin, hiwain, at i-bake o iprito para idagdag sa anumang ulam na gagawin mo gamit ang tofu. Hindi ko ito gagamitin para sa panghimagas, ngunit ito ay mahusay para sa malalasang pagkain tulad ng stir fry.
Anong kagamitan ang kailangan sa paggawa ng Red Lentil Tofu?
SCD Red Lentil Tofu
Mga soy-free bean cake na gawa sa pulang lentil.
-
1
tasa
tuyong pulang lente
ibabad ang 1 tasang tuyo na pulang lentil bean nang hindi bababa sa 8 oras, hanggang 24 -
1
atbp
asin -
2
mga tasa
sinalang tubig
Mga sangkap sa pagprito o pagbe-bake
-
1 – 2
atbp
olive o sesame oil (o gumamit ng timpla) -
1
atbp
ang iyong mga paboritong pampalasa (bawang, luya, kumin, atbp)
-
Inilagay ang mga basang-basa, binanlawan na beans sa food processor na may ½ tasa ng tubig
-
Iproseso sa mataas na bilis hanggang sa maging makinis ang beans hangga’t maaari – 2 – 3 minuto. Ang akin ay tungkol sa pagkakapare-pareho ng napakalambot na cream ng trigo. Maaari kang magtagal kung gusto mo itong mas makinis, ngunit gusto ko ng kaunting texture
-
Ibuhos ang katas sa kasirola at haluin ang kutsarita ng asin
-
Ihalo ang natitirang 1½ tasa ng tubig – para sa mas magaan, malambot na tofu, magdagdag ng 2 tasa ng tubig
-
Magluto sa katamtamang init, habang hinahalo, hanggang sa maging makapal ang timpla. Aabutin ito ng 5 – 7 minuto
-
Ibuhos sa 8×8″ na baso o ceramic dish (hindi kailangan ng prep)
-
Palamigin nang hindi bababa sa isang oras
-
Gumamit ng butter knife upang paluwagin ang mga gilid ng tofu mula sa mga gilid ng ulam
-
Baliktarin para alisin sa ulam
-
Hiwain ng mga cube o hiwa para iprito o i-bake
Pagprito ng tokwa
-
Magdagdag ng olive oil at/o sesame oil sa kawali
-
Magdagdag ng tofu at budburan ng gustong pampalasa
-
Lutuin sa katamtamang init ng 1 – 2 minuto bawat gilid hanggang sa maging golden brown ang tofu
Air fry tofu
-
Ilagay ang mga piraso ng tofu sa isang mangkok
-
Magdagdag ng mantika at/o sesame oil
-
Budburan ng ninanais na mga pampalasa at dahan-dahang ihalo sa coat
-
Ilagay ang mga piraso sa mga tray o sa basket
-
I-air fry sa 400F° sa loob ng 10 minuto – dapat na golden brown at malutong ang tofu
Pagluluto ng tokwa
-
Sundin ang parehong mga tagubilin para sa langis at pampalasa tulad ng nasa itaas
-
Ayusin ang mga piraso sa isang baking pan na nilagyan ng parchment paper
-
Maghurno ng 30 minuto o hanggang ang mga piraso ay maging golden brown
Si Sherry ay isang manunulat/blogger na dalubhasa sa entertainment at food writing. Siya ay sumusunod sa gluten, grain, at sugar-free diet sa loob ng mahigit 15 taon at siya ang may-akda ng Don’t Skip Dessert: Gluten-Free, Grain-Free & Sugar-Free Sweet Treats. Mahilig din siyang magsulat tungkol sa mga pelikula at telebisyon. Mahahanap mo ang kanyang mga artikulo sa entertainment sa cinemalowdown.com.
Kaugnay
.