SCD Recipe: Butter Pecan Frozen Custard – Dairy-Free – Ninja Creami Instructions

Ano ang frozen custard?

Sa madaling salita, ang frozen custard ay naglalaman ng mas maraming itlog kaysa sa regular na ice cream, na nagbibigay ito ng mas mala-custard na lasa. Bagama’t karaniwan ang mga tindahan ng frozen custard sa East Coast ng United States, halos wala ang mga ito sa West Coast kung saan ako lumaki.

Una akong nagkaroon ng frozen na custard sa paglalakbay sa Atlantic City, New Jersey noong ako ay 18. Pareho kaming nabighani ng nanay ko sa bagong pagtuklas na ito at sinubukan ang maraming lasa na maaari naming makita sa loob ng isang linggong pananatili namin doon.



Ang pinakamalapit na naranasan ko noon ay ang Frech vanilla ice cream, na may higit na lasa ng custardy, ngunit nagulat ako na halos magagawa mo ito sa anumang lasa. Gustung-gusto kong gumawa ng custard na may gata ng niyog (hanapin ang aking recipe dito), ngunit hindi ko pa nasubukang gumawa ng ice cream sa ganoong paraan.

Butter Pecan Frozen Custard - Walang gatas

Paano ka gumawa ng dairy-free frozen custard?

Habang ang ilang mga recipe ng sorbetes ay nangangailangan ng hilaw na itlog, mas gusto kong iluto ang minahan. Esensyal sa frozen custard na ito ay gumagawa kami ng custard base at pagkatapos ay pinapalamig ito sa halip na i-bake. Ang mga itlog ay hinahalo at niluluto at pagkatapos ay pinalamig sa gata ng niyog bago palamigin para sa paghalo.

Paano ka gumawa ng frozen custard sa isang Ninja Creami?

Bagama’t maaari mong i-churn ito sa isang tradisyunal na gumagawa ng ice cream, ang recipe na ito ay umaangkop sa Ninja Creami pint jar. Ang Creami ay may ilang mga setting para sa iba’t ibang uri ng frozen na dessert. Para sa recipe na ito ginamit ko ang setting ng Gelato, ngunit gagana rin ang setting ng LIte Ice Cream. Sa Creami, kung hindi ka gumagamit ng regular na asukal sa isang gatas, yogurt, o alternatibong nakabatay sa frozen na dessert, ang Lite Ice Cream na setting ay ginagamit sa halip na ang regular na ice cream na setting upang matiyak na ito ay hinahalo ito sa tamang texture.

Kapag gumagamit ng Ninja Creami, ang nakapirming dessert base ay hinahalo sa araw bago at pagkatapos ay nagyelo sa loob ng 24 na oras bago i-churning (o “Creamifying” bilang Ninja ay tumutukoy dito).

Butter Pecan Frozen Custard na walang gatas na nilagyan ng saging at inihaw na pecan.

Ano ang kailangan mo para makagawa ng Dairy-free Butter Pecan Frozen Custard?

Butter Pecan Frozen Custard - Walang gatas

Butter Pecan Frozen Yogurt – Walang gatas

Butter Pecan frozen custard – mga tagubilin para sa Ninja Creami (maaaring gumamit ng ibang mga gumagawa ng ice cream)

Oras ng Pagyeyelo ng Mixture (Ninja Creami lang) 1 araw
kabuuang oras 1 araw 15 minuto

  1. Haluin ang pula ng itlog hanggang sa lumiwanag ang kulay

  2. Ibuhos ang mga whisked na itlog sa kasirola

  3. Init sa katamtamang mababang init, patuloy na paghaluin hanggang ang pulot ay matunaw at ihalo sa mga pula ng itlog

  4. Magdagdag ng mantikilya at haluin hanggang matunaw (ilagay ang kawali sa mahinang apoy kung hindi mabilis matunaw ang mantikilya)

  5. Iling ang lata ng gata ng niyog (kung gumagamit ng de-lata), buksan at sukatin ang 1 ⅓ tasa

  6. Ibuhos ang dalawang kutsara ng gata ng niyog sa pinaghalong itlog at haluin hanggang sa pagsamahin, ulitin sa dalawa pang kutsara, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang gatas at haluin hanggang sa ganap na pinagsama.

  7. Banayad na i-toast ang mga pecan sa kawali sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto o sa air fryer sa 380F° sa loob ng isang minuto (bantayan ang mga ito upang matiyak na hindi ito masusunog)

Regular na gumagawa ng ice cream

  1. Kung gumagamit ng regular na gumagawa ng sorbetes, sundin ang mga tagubilin ng tagagawa para sa pag-churn

  2. Paghaluin ang toasted pecans sa sandaling matapos itong maluto habang malambot pa ang frozen custard

Mga Tagubilin sa Ninja Creami

  1. Ibuhos ang cooled mixture sa Ninja Creami pint jar

  2. Takpan ng takip at i-freeze sa loob ng 24 na oras

  3. Gamitin ang setting ng gelato sa Ninja Creami

  4. Kung gumuho na muling paikutin nang isang beses o dalawang beses—maaari kang gumawa ng butas sa gitna at magdagdag ng isang kutsara ng gata ng niyog upang gawin itong mas creamy, ngunit nagawa kong muling paikutin ang dati.

  5. Gumawa ng isang butas sa gitna ng frozen na custard at ibuhos sa toasted pecans

  6. Kung tumigas ang frozen custard, mag-iwan sa counter ng 10 – 15 minuto para lumambot bago ihain, maaari mo ring iikot muli kung level pa rin ang frozen custard

Sherry Lipp
Pinakabagong mga post ni Sherry Lipp (Ipakita lahat)

.

Leave a Comment