Pork Chops with Mushroom Sauce (Whole30 – Keto)

Naka-on na itong mga Pork Chops na may Mushroom Sauce madaling 30 minutong pagkain pwede yan ginawa sa isang kawali! Ang mga chops ay sinigang kawali at pagkatapos pinahiran ng masarap na creamy sauce ng mushroom, bawang at sibuyas. Ang mga Mushroom Pork Chops na ito ay perpekto para sa weeknight dinner! Sila ay Whole30, Paleo, Keto, Grain Free, Gluten Free, Dairy Free iba pa Tukoy na Carbohydrate Diet Legal masyadong!

Bakit mo magugustuhan ang mga Pork Chops na may Mushroom Sauce:

  • Ito ay sapat na simple upang maghanda para sa isang mabilis na hapunan sa gabi ngunit sapat na masarap na pagkain upang ihain sa mga bisita!
  • Ang sawsawan! Isang masarap na masaganang sarsa na medyo creamy at puno ng mga mushroom at bawang, isang panalong kumbinasyon.
  • Ang kailangan mo lang ay isang kawali para gawin itong masarap na pagkain kaya madali lang maglinis!
  • Ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang gawin, simulan upang tapusin kaya ito ay perpekto para sa mga gabing ikaw ay nagmamadali. May sapat pang oras para gumawa ng gilid ng cauliflower mash habang kumukulo ang sauce.
  • Ito ay talagang mayaman ngunit nakakagulat na Whole30, Paleo, Keto, Grain Free at Dairy Free din!
  • Karamihan sa mga sangkap ay pantry staples na malamang na mayroon ka na sa iyong kusina.

Ano ang kailangan mo para gawin itong Pork Chops na may Mushroom Sauce at mga pamalit na sangkap:

  • Mga pork chop: Mas gusto ko ang pagluluto na may boneless pork chops dahil mas mabilis ang pagluluto at mas madaling gupitin. Huwag mag-atubiling gumamit ng buto sa mga chops, dagdagan lang ang oras ng pagluluto ng 1 minuto bawat panig.
  • Mga kabute: Gusto kong panatilihing simple ang mga bagay gamit ang mga butones o cremini mushroom dahil parang lagi akong mayroon sa aking refrigerator, ngunit maaari mo ring gamitin ang portobello, oyster, enoki o porcini o kumbinasyon ng mga ito.
  • sibuyas: Maaari itong palitan ng pinong diced shallots.
  • Dijon mustasa: tumutulong ang mustasa na magdagdag ng magandang lalim ng lasa sa sarsa. Kapag gumagawa ng Whole30, sa mga sumusunod na brand ng Dijon Mustard na gusto kong gamitin ay Primal Kitchen o Annies. Bilang kahalili maaari mo ring gamitin ang 1/4 tsp mustard powder.
  • Coconut Cream: Ito ang dahilan kung bakit mayaman at creamy ang sarsa. Kung hindi ka fan ng lasa ng niyog (na talagang hindi ako!), huwag mag-alala, ang iba pang mga lasa sa sarsa ay ganap na daigin ang anumang pahiwatig ng niyog. Madalas kang makakita ng maliliit na lata ng coconut cream sa mga grocery store, o kaya naman ay bumili ng full fat can ng gata ng niyog at iwanan ito sa refrigerator magdamag. Ang makapal na cream ay titigas at tataas sa tuktok ng lata upang madali mo itong ma-scoop. Kung wala ka sa isang dairy free diet, huwag mag-atubiling gumamit ng full fat cream.
  • Balsamic Vinegar: Ang acidity mula sa balsamic vinegar ay pumuputol sa masaganang creaminess ng sauce

Paano perpektong magluto ng isang pork chop:

Kapag na-overcooked, ang pork chop ay nagiging tuyo at chewy, yuck! Narito ang aking mga trick para sa paggawa ng perpektong lutong pork chop sa bawat oras:

  1. Alisin ang mga pork chop mula sa refrigerator 20 minuto bago lutuin upang payagan ang mga ito na dumating sa temperatura ng silid, ito ay makakatulong sa mga chops na magluto nang mas pantay.
  2. Patuyuin ang mga pork chop sa magkabilang panig gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang pag-alis ng anumang kahalumigmigan mula sa ibabaw ng mga pork chops ay makakatulong upang lumikha ng isang gintong crust kapag seared.
  3. Init ang mantika sa kawali at minsan lang mainit, ilagay ang pork chops at hayaang maluto ng 4 na minuto. Huwag igalaw ang mga chops habang nagniningas, titiyakin nito na ang crust ay pantay at ginintuang kulay.
  4. Pagkatapos ng 4 na minuto, i-flip ang chops at lutuin ang mga ito para sa isa pang 4 na minuto sa kabilang panig.
  5. Gumamit ng meat thermometer upang suriin ang panloob na temperatura ng chops, kapag umabot na ito sa 135º Fahrenheit, alisin ang mga ito sa kawali at itabi upang magpahinga habang inihahanda mo ang sauce. Ang pagpapahintulot sa mga chops na magpahinga ay tumutulong sa mga katas na maipamahagi nang pantay-pantay sa buong karne.

Pork Chops na may Mushroom Sauce

Ano ang ihain kasama ng mga Paleo Pork Chops na ito:

Lubos kong inirerekumenda na ihain ang mga pork chop at mushroom na ito na may isang bahagi ng mash upang masipsip ang lahat ng masarap na sarsa. Ang potato mash, cauliflower mash o kahit butternut squash mash ay gagana nang maayos! Ang isang gilid ng green beans, roasted broccoli o roasted fennel ay talagang mahusay na ipares sa recipe na ito.

Pork Chops na may Mushroom Sauce

Mga Tip sa Natira/Make Ahead:

Kung gusto mong ihanda ang pagkain na ito nang maaga, inirerekumenda kong gawin ang sarsa (mula sa hakbang x – hakbang x) at palamigin ito nang hanggang 3 araw. 15 minuto bago ang oras ng pagkain, igisa ang mga pork chop sa loob ng 3 minuto bawat gilid, itabi, at idagdag ang inihandang sarsa sa kawali. Kapag mainit na ang sauce, ibalik ang pork chops sa kawali at sandok ang sauce sa ibabaw bago ihain.

Narito ang ilang katulad na mga recipe na maaari mong tangkilikin…


Kung gagawin mo ang recipe na ito ipaalam sa akin sa seksyon ng komento sa ibaba, gusto kong marinig kung ano ang iniisip mo o kumuha ng larawan at i-tag ako (@everylastbite_) sa Instagram, gusto kong makita ang iyong mga larawan!

Mga pork chop na may sarsa ng kabute

Bawat huling kagat

Ang mga Pork Chops na ito na may Mushroom Sauce ay isang madaling 30 minutong pagkain na maaaring gawin sa isang kawali! Ang mga chops ay pinainit ng kawali at pagkatapos ay pinahiran ng masarap na creamy sauce ng mushroom, bawang at sibuyas. Ang mga Mushroom Pork Chops na ito ay perpekto para sa weeknight dinner!

  • 4 pork chops
  • 1/2 atbp asin
  • 1/2 atbp paminta
  • 1 kutsara langis
  • 1 kutsara mantikilya o ghee
  • 3 mga clove bawang tinadtad
  • 1 katamtamang laki ng sibuyas pinong tinadtad
  • 1 lbs mga kabute tinadtad sa mga piraso
  • 3/4 tasa sabaw ng manok
  • 2 atbp dijon mustasa
  • 3 kutsara balsamic vinegar
  • 1/2 tasa cream ng niyog
  • 2 kutsara tinadtad na sariwang perehil
  • Pat ang mga chops ng baboy gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan mula sa ibabaw at timplahan ang mga chop na may asin at paminta. Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init at kapag mainit, idagdag ang mga pork chop at lutuin ang mga ito ng 4 na minuto bawat panig. Habang ang mga chops ay niluluto iwanan ang mga ito nang hindi nagalaw, huwag ilipat ang mga ito sa paligid, ito ay masisiguro ang pantay na pag-aapoy.

  • Kapag ang mga chops ay seared sa magkabilang panig, itabi ang mga ito sa isang plato at ibuhos ang alinman sa mga labis na mantika sa kawali.

  • Ilagay ang ghee o butter sa kawali at kapag natunaw na, igisa ang sibuyas at bawang sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom at hayaang maluto ng 3 minuto.

  • Kapag nagsimula nang lumambot ang mga kabute, idagdag ang balsamic vinegar, dijon mustard, chicken stock at coconut cream sa kawali. Lakasan ang init sa mataas at hayaang kumulo ng 6-8 minuto para lumapot ang sauce.

  • Pagkatapos ng humigit-kumulang 8 minuto ang sauce ay dapat na nabawasan ng humigit-kumulang kalahati (iwanan ito upang kumulo nang mas matagal kung ito ay masyadong manipis). Bawasan ang init sa katamtaman at ibalik ang mga pork chop sa kawali. Kutsara ang ilan sa mga sauce sa ibabaw ng bawat chop at iwanan ang mga ito na maluto sa sauce para sa isang minuto o dalawa hanggang sa sila ay mainit-init. Palamutihan ng tinadtad na sariwang perehil bago ihain.

Leave a Comment