Peruvian Chicken with Green Sauce

Ang Peruvian Inspired Chicken na ito na may Green Sauce ay naging paborito ko sa ulam ng manok na mahusay na gumagana para sa weeknight dinner gaya ng ginagawa nito para sa pagpapakain ng maraming tao. Ang manok ay inatsara sa isang timpla ng mga pampalasa, inihurnong hanggang malambot at inihahain kasama ng creamy green sauce na puno ng jalapeno, cilantro at lime juice. Ang recipe na ito ay Whole30, Paleo, Keto, Grain Free, Gluten Free at Dairy Free.

BAKIT MO MAMAHALIN ANG MGA HIWANG MANOK NA PERUVIAN NA ITO?

  • It’s my go to chicken marinade na ginagawa ko every week! Ito ay hindi masyadong maanghang, puno ng lasa at napakasarap na niluto sa refrigerator para sa mabilisang pagkain.
  • Ang kumbinasyon ng spiced chicken at refreshing sauce ay match made in heaven!
  • Ang recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang madaling ibagay, maaari mong ayusin ang dami ng pampalasa depende sa gusto mo
  • Ang Peruvian na manok na ito ay mahusay na gumagana para sa weeknight dinner gaya ng ginagawa nito para sa pagpapakain ng maraming tao. Ang bawat tao’y palaging rave tungkol sa kung gaano kasarap ito.

ANO ANG PERUVIAN CHICKEN?

Ang Peruvian Chicken (aka Pollo a la Brasa) ay tradisyonal na ginawa sa pamamagitan ng pagbabalot ng isang buong manok ng mga pampalasa at pag-ihaw dito at buksan ang apoy. Ang manok ay hinahain ng berdeng sarsa (tinatawag na Aji Verde Sauce) na mayonesa at ginawa gamit ang sili na tinatawag na Aji Amarillo ngunit sa kasamaang palad ay mahirap itong hanapin. Para sa Peruvian inspired na recipe ng manok, gumamit ako ng mga hita ng manok sa halip na isang buong manok na inihurnong sa oven at para sa berdeng sarsa ay ginagamit ang jalapeno para sa pampalasa.

Peruvian Chicken na may Green Sauce

ANONG SPICES ANG GINAGAMIT PARA SA MANOK NA ITO?

Ang mga pampalasa sa marinade na ito ay kumbinasyon ng mainit na pampalasa at mga halamang gamot. Ang marinade ay ginawa gamit ang mga sumusunod na pampalasa:

Oregano: Inirerekomenda ko ang paggamit ng pinatuyong oregano sa halip na sariwa

Paprika: Maaari mong gamitin ang pangunahing paprika o pinausukang paprika

Cayenne: Kung wala kang cayenne, gagana rin ang chili powder

Bawang Pulbos iba pa Pulbos ng sibuyas

Thyme: Sariwa o tuyo na mga gawa. 1 tsp tuyo na thyme ay katumbas ng 3 tsp ng tinadtad na sariwang thyme

GAANO LANG ANG PERUVIAN CHICKEN?

Medyo maanghang lang ang manok na ito. Huwag mag-atubiling magdagdag ng mas maraming cayenne kung gusto mo ang manok na may higit na sipa dito.

Peruvian Chicken na may Green Sauce

GAANO KAtagal DAPAT MAG-MARINATE ANG MANOK?

Inirerekomenda kong iwanan ang manok upang mag-marinate magdamag para sa pinakamahusay na lasa. Kung kapos ka sa oras huwag i-stress, ang manok ay nagluluto sa mga pampalasa kaya ito ay magkakaroon pa rin ng maraming lasa. Dahil sa acid sa marinade (lemon juice) huwag iwanan ang manok upang mag-marinate nang mas mahaba kaysa sa 24 na oras, pagkatapos ng puntong ito ang acid ay magiging sanhi ng karne upang maging malambot at string.

PWEDE BA AKONG GUMAMIT NG IBA PANG PUTOL NG MANOK?

Siguradong! Gustung-gusto ko ang lasa ng mga hita ng manok, ngunit ang mga dibdib ng manok ay gagana rin! Maaari mo ring gamitin ang buto sa mga hiwa ng manok tulad ng drumsticks o ginawa sa mga hita kahit na ang oras ng pagluluto ay kailangang mas mahaba. Inirerekomenda ko ang mga sumusunod na oras ng pagluluto:

Mga suso na walang buto: 25 minuto sa 400 degrees Fahrenheit

drumsticks: 40 minuto sa 400 degrees Fahrenheit

buto sa hita 45 minuto sa 400 degrees Fahrenheit

ANONG URI NG BAKING DISH ANG DAPAT KO GAMITIN?

Inirerekomenda ko ang paggamit ng baking dish na humigit-kumulang 7 x 11 pulgada ang laki para magkasya ang mga hita nang hindi nagsasapawan.

PWEDE KO BANG ILUTO ITO SA BBQ?

Ganap! Inirerekomenda kong lutuin ang manok sa bbq sa medium high heat sa loob ng 5 minuto bawat panig. I-brush ang mga hita ng manok ng anumang labis na marinade habang niluluto ito para sa maximum na lasa. Kung hindi ka sigurado kung luto na ang manok, inirerekomenda ko ang paggamit ng meat thermometer upang matiyak na ang manok ay umabot sa panloob na temperatura na 165 degrees.

ANO ANG NASA GREEN SAUCE?

Ang berdeng sarsa na ito ay magaan at nakakapresko at masarap na ipinares sa spiced Peruvian Chicken. Mabilis itong magagawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat sa isang blender at paghahalo hanggang sa makinis. Maaari mong gawin ang sauce na ito isang araw o dalawa nang maaga at itabi sa refrigerator hanggang sa ito ay handa nang ihain. Ang sarsa na ito ay ginawa gamit ang 5 sangkap, ngunit huwag mag-atubiling ayusin ang dami ng mga sangkap depende sa kung gaano maanghang/zesty/herby ang gusto mo.

Mayonnaise: Maaari mong gamitin ang gawang bahay o binili sa tindahan. Kung mayroon kang allergy sa itlog, huwag mag-atubiling gumamit ng vegan mayonnaise o toum

jalapeno: Ang isang jalapeno ay nagbibigay sa sarsa na ito ng magandang sipa ng pampalasa. Huwag mag-atubiling magdagdag ng 2 jalapenos kung gusto mo ito ng maanghang, o gumamit lamang ng kalahati at alisin ang mga buto kung nais mong maging banayad.

Lime Juice: Kung wala kang katas ng kalamansi, maaari kang gumamit ng lemon juice bilang kapalit nito

bawang: Gumamit ng clove o bawang, wala sa garapon!

cilantro: Gustung-gusto ko ang cilantro ngunit alam ko na ang ilang mga tao ay hindi makayanan ang lasa (genetics ang sanhi nito!) kaya kung gusto mo, parsley ay maaaring gamitin sa halip.

ANO ANG ILILIGAY SA MANOK NA ITO

Ang Peruvian Chicken na ito ay maaaring ihain sa halos kahit ano! Gustung-gusto kong kainin ito na may malaking salad tulad nitong Creamy Kale salad o itong Classic Coleslaw o ang aking personal na paborito ay may malaking Caesar Salad. Maaari mo ring ihain ito kasama ng mga inihaw na gulay tulad ng asparagus, zucchini o talong.

ANO ANG MGA LEFTOVER?

Ang natitirang Peruvian Chicken ay tatagal ng hanggang 4 na araw sa refrigerator o maaaring i-freeze nang hanggang 3 buwan. Hayaang matunaw ang frozen na manok sa refrigerator at pagkatapos ay painitin muli ito sa oven sa 400 degrees sa loob ng 8 minuto hanggang sa uminit. Ang sarsa ay tatagal ng 4 na araw sa refrigerator.

Narito ang ilang mas madaling recipe ng manok na maaari mong tangkilikin:


Kung gagawin mo ang recipe na ito ipaalam sa akin sa seksyon ng komento sa ibaba, gusto kong marinig kung ano ang iniisip mo o kumuha ng larawan at i-tag ako (@everylastbite_) sa InstagramPaumanhin, gusto kong makita ang iyong mga larawan!

Peruvian Chicken na may Green Sauce

Bawat huling kagat

Ang Peruvian Inspired Chicken na ito na may Green Sauce ay naging paborito ko sa ulam ng manok na mahusay na gumagana para sa weeknight dinner gaya ng ginagawa nito para sa pagpapakain ng maraming tao. Ang mga natira ay tatagal ng hanggang 4 na araw sa refrigerator.

binigay na oras para makapag ayos 10 min

oras ng pagluluto 25 min

kabuuang oras 35 min

diyeta Dairy Free, Gluten Free, Grain Free, Keto, Paleo, Partikular na Carbohydrate Diet Legal, Whole30

Peruvian Chicken

  • 2 lbs Walang Boneless ang mga hita ng Manok (humigit-kumulang 8-10 hita)
  • 2 mga clove bawang durog
  • 1 1/2 atbp cayenne
  • 1 1/2 kutsara paprika
  • 2 atbp oregano
  • 1 atbp pinatuyong thyme
  • 1 atbp pulbos ng bawang
  • 1 atbp pulbos ng sibuyas
  • 1 atbp asin
  • 1 atbp itim na paminta
  • 1 1/2 kutsara lemon juice
  • 1/3 tasa langis ng oliba

berdeng sarsa

  • 1/2 tasa mayonesa
  • 2 mga clove bawang
  • 1 tasa cilantro
  • 1 jalapeno
  • 1 kutsara katas ng kalamansi
  • Ilagay ang mga hita ng manok sa isang ziploc bag. Sa isang mangkok, haluin ang lahat ng mga sangkap mula sa bawang hanggang sa langis ng oliba. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng manok at ilagay sa refrigerator upang mag-marinate ng hindi bababa sa 2 oras at perpektong magdamag.

  • Upang gawin ang sarsa, sa isang blender pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa berdeng sarsa at timpla hanggang makinis. Ilipat sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator hanggang handa na ihain.

  • Painitin muna ang oven sa 425 degrees Fahrenheit. Ayusin ang mga hita ng manok sa isang 7 x 11 pulgadang baking dish at ibuhos ang alinman sa labis na marinade mula sa bag sa ibabaw. Ilagay ang manok sa oven para i-bake ng 15 minuto, pagkatapos ng 15 minuto i-flip ang manok at lutuin ng isa pang 5 minuto hanggang sa maluto ang manok (dapat may panloob na temperatura na 165 degrees Fahrenheit). Ihain ang manok na may green sauce sa gilid

Leave a Comment