Korean Air Fried Chicken (Whole30 – Paleo)

Ito ay isang malusog na bersyon ng Korean Air Fried Chicken na ginawa gamit ang isang airfryer. Ang manok ay malutong at pinahiran ng pinakamasarap na sarsa na perpektong balanse ng maalat, matamis at maanghang. Ang simpleng ulam ng manok na ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang gawin at maaaring tangkilikin bilang meryenda, pampagana o pangunahing pagkain. Ang Korean Fried Chicken na ito ay Paleo, Whole30, Grain Free, Gluten Free, Dairy Free at Specific Carbohydrate Diet Legal.

Korean Fried Chicken

BAKIT MO MAGIGING MAHAL ANG KOREAN AIR FRIED CHICKEN NA ITO

  • Ang manok ay sobrang crispy at lasa ng pinirito ngunit talagang ginawa sa airfryer na halos walang mantika!
  • Napakasarap ng sauce! Ito ay puno ng matamis, maanghang at maalat na lasa at talagang pinahiran ang mga piraso ng manok
  • Ang buong ulam na ito ay hindi maaaring maging mas madaling gawin at magkakasama sa loob ng wala pang 30 minuto.
  • Siguradong magiging hit ito sa buong pamilya!

Korean Fried Chicken

ANO ANG KOREAN CHILI POWDER?

Ang Gochugaru, na sa Ingles ay maaari ding kilala bilang Korean chili powder ay isang matingkad na pulang sili na may bahagyang mausok ngunit matamis na lasa. Ginagamit ito sa maraming lutuing Koreano at makikita sa lahat ng bagay mula kimchi hanggang nilaga. Kung ikukumpara sa chili powder na karaniwang makikita sa mga tindahan dito sa North America, ang gochugaru ay may mas banayad na antas ng pampalasa. Maaaring mabili ang Gochugaru bilang isang pulbos o bilang mga chili flakes at personal kong nalaman na pareho ang gagana sa recipe na ito.

ANO ANG GAMITIN KO KAPALIT NG KOREAN CHILI POWDER?

Kung maaari, inirerekumenda kong subukang kumuha ng Korean chili powder para sa Korean Fried Chicken na ito. Matatagpuan ito sa karamihan ng mga pamilihan sa Asya o maaari ding bilhin online (Amazon to the rescue!).

PAANO GAWIN ANG BUONG ITO30

Para gawing Whole30 ang sarsa na ito, palitan lang ang pulot sa datiles na ibinabad sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto (mapapadali ang paghahalo nito). Pagkatapos magbabad, ilagay ang mga petsa sa isang blender kasama ang lahat ng iba pang mga sangkap ng sarsa at haluin hanggang sa ganap na makinis. Ibuhos ang sarsa sa isang kawali at init.

PWEDE BA AKONG GAMITIN ANG WALANG BALAT NA MGA THI O SUBS?

Lubos kong inirerekumenda ang paggamit ng balat sa mga hita ng manok para sa mga crispiest na piraso ng manok na lasa ng pritong. Kung mas gusto mong tanggalin ang balat o gumamit ng mga suso, ang manok ay magiging napakasarap pa rin, hindi ito magiging malutong sa texture. Kung gumagamit ng mga suso, inirerekumenda ko rin ang pagputol ng manok sa mas maliliit na piraso na makakatulong sa kanila na malutong kapag niluto.

PAANO I-DEBONE ANG MGA HIWANG MANOK

Ang pag-debon ng mga hita ng manok ay madaling gawin at tumatagal lamang ng ilang minuto. Kung hindi ka mahilig sa paghiwa ng manok, maaari mong hilingin sa iyong magkakatay na tanggalin ang mga hita para sa iyo, o maaaring mayroon na silang walang buto na balat sa mga hita na mabibili. Huwag i-stress kung kailangan mong gawin ito sa iyong sarili bagaman, ito ay talagang simple gawin, sundin lamang ang mga hakbang na ito:

  1. Ilagay ang balat ng manok sa gilid pababa sa isang cutting board.
  2. Patakbuhin ang isang kutsilyo sa magkabilang panig ng buto, gupitin ito mula sa natitirang bahagi ng karne. Gupitin ang karne mula sa buto hanggang sa ganap itong matanggal.
  3. Patakbuhin ang iyong mga kamay sa ibabaw ng manok upang madama ang anumang matutulis na piraso ng buto o kartilago na maaaring naiwan at gupitin ang mga ito. Ulitin sa natitirang mga hita ng manok.

WALANG AIR FRYER?

Kung wala kang air fryer maaari mong i-bake ang manok sa oven sa halip. Ilagay ang mga piraso ng balat ng manok nang patagilid sa isang greased sheet pan upang matiyak na hindi sila magkakapatong. Ihurno ang manok sa 425 degrees Fahrenheit sa loob ng 15 minuto hanggang sa maluto ang manok at maging ginintuang kulay. Kung ang balat ay hindi sapat na malutong, i-ihaw ang oven at iprito ng ilang minuto.

ANO ANG DAPAT KO SERVE SA KOREAN AIR FRIED CHICKEN NA ITO?

Napakaraming pagpipilian! Tangkilikin ang isang malaking mangkok ng Korean Fried Chicken na ito nang mag-isa, na inihain sa ibabaw ng cauliflower rice, o kasama ng steamed veggies. Gusto ko ring ihain ang manok na ito na may malaking salad para sa karagdagang pagiging bago.

MAAABOT KO BA ITO?

Para sa pinakamataas na crispiness, inirerekumenda ko na lutuin lamang ang manok ng ilang minuto bago ihain, ngunit maaari mong alisin ang buto ng manok at gupitin ito hanggang sa 2 araw nang maaga. Ang sarsa ay maaari ding gawin hanggang 2 araw nang maaga at iimbak sa refrigerator. Painitin lang ito sa kaldero sa kalan o sa microwave bago ibuhos sa malutong na nilutong manok.

ANO ANG MGA LEFTOVER?

Ang mga natira ay tatagal ng hanggang 3 araw sa refrigerator. Ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang malasa ngunit sa kasamaang-palad ang manok ay hindi mananatili ang pagiging malutong kapag inilagay sa refrigerator. Maaari mong painitin muli ang manok sa microwave, sa isang kawali sa medium high heat sa loob ng 4-5 minuto, o sa oven sa 375 degrees Fahrenheit sa loob ng 8-10 minuto hanggang mainit.

Korean Fried Chicken

Narito ang iba pang mga recipe gamit ang hita ng manok na maaari mong tangkilikin…


Kung gagawin mo ang recipe na ito ipaalam sa akin sa seksyon ng komento sa ibaba, gusto kong marinig kung ano ang iniisip mo o kumuha ng larawan at i-tag ako (@everylastbite_) sa Instagram, gusto kong makita ang iyong mga larawan!

Korean Air Fried Chicken

Bawat huling kagat

Ito ay isang malusog na bersyon ng Korean Fried Chicken na ginawa gamit ang isang airfryer. Ang manok ay malutong at pinahiran ng pinakamasarap na sarsa na perpektong balanse ng maalat, matamis at maanghang. Ang simpleng ulam ng manok na ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang gawin at maaaring tangkilikin bilang meryenda, pampagana o pangunahing pagkain.

binigay na oras para makapag ayos 12 min

oras ng pagluluto 18 min

kabuuang oras 30 min

diyeta Gluten Free, Grain Free, Paleo, Specific Carbohydrate Diet Legal, Whole30

  • 10 Balat sa hita ng manok
  • 1 kutsara langis ng linga
  • 1/2 atbp asin
  • 1/2 atbp paminta
  • 1/2 atbp pulbos ng bawang

sarsa

  • 2 mga clove bawang
  • 1 pulgada luya
  • 1 shallot o 1/2 maliit na pulang sibuyas
  • 1 kutsara Patis
  • 1 kutsara tomato paste
  • 1/4 tasa mga amino ng niyog
  • 2 kutsara honey (o 2 medjool date para sa Whole30)
  • 2 atbp Korean Chili Powder (Gochugaru)
  • 2 kutsara suka ng apple cider

Palamuti

  • 2 kutsara Tinadtad na kasoy o mani
  • 1/4 tasa hiwa ng manipis na hiwa
  • 1 atbp linga
  • Upang ihanda ang manok, ilagay ang mga hita sa isang cutting board, ibaba ang balat. Patakbuhin ang isang kutsilyo sa magkabilang gilid ng buto at pagkatapos ay hilahin ang buto pataas gamit ang iyong mga daliri at gupitin ang karne palayo sa buto hanggang sa tuluyan itong matanggal. Patakbuhin ang iyong mga kamay sa ibabaw ng manok upang madama ang anumang matutulis na piraso ng buto na maaaring naiwan at gupitin ang mga ito. Ulitin sa natitirang mga hita.

  • Gupitin ang natanggal na buto ng mga hita ng manok sa maliliit na piraso ng laki na tinitiyak na ang balat ay mananatiling nakakabit upang kumain ng piraso.

  • Sa isang mangkok, ihalo ang mga piraso ng manok na may langis ng oliba, asin at pulbos ng bawang

  • Bahagyang i-spray ang basket ng air fryer ng cooking spray at pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng manok sa gilid ng balat sa isang layer sa basket ng air fryer. Air fry sa 390 degrees Fahrenheit sa loob ng 18 minuto.

  • Habang nagluluto ang manok gawin ang sarsa. Sa isang blender pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa at timpla hanggang sa ganap na makinis. Ibuhos ang sarsa sa isang kawali at hayaang kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 4-5 minuto hanggang mainit.

  • Kapag tapos na ang manok sa air fryer, ilipat ito sa isang mangkok at ihagis ito sa sarsa. Palamutihan ng mga scallion, tinadtad na mani at linga.

Mga Tagubilin sa Oven

  • Kung wala kang airfryer, painitin muna ang oven sa 425 degrees Fahrenheit at bahagyang i-spray ang baking sheet na may mantika. Ilagay ang mga piraso ng manok nang pantay-pantay sa gilid ng balat sa baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Kung ang balat ay hindi sapat na malutong kapag tapos na, i-ihaw ang oven at iprito ng ilang minuto.

Leave a Comment