Beef & Shiitake Mushroom Stir Fry

Ang Beef at Shiitake Mushroom Stir Fry na ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang gawin at puno ng mga gulay, kasama ang perpektong seared beef, lahat ay pinahiran ng masarap na sarsa. Ito para lang gumawa ng stir fry ay perpekto para sa weeknight dinner at madaling mabago depende sa kung ano ang mayroon ka. Ang stir fry na ito ay Whole30, Paleo, Dairy Free, Grain Free, Gluten Free at Specific Carbohydrate Diet Legal.

BAKIT MAGIGING MAHAL MO ANG BEEF & SHIITAKE MUSHROOM STIR FRY NA ITO

  • Mabilis at madaling gawin ito na nangangahulugang perpekto ito para sa weeknight dinner!
  • Ang mga gulay sa stir fry na ito ay sobrang flexible, huwag mag-atubiling mag-iwan ng ilan at magdagdag ng iba depende sa kung ano ang mayroon ka sa iyong refrigerator.
  • Ito ay malusog at puno ng mga gulay!
  • Ang sarsa ay sobrang simple ay nangangailangan lamang ng ilang mga sangkap at mas malusog kaysa sa mga tindahan ng asukal na bumili ng mga sarsa.
  • Ang mga natira ay kasing sarap na pinainit sa susunod na araw!

Beef at Shiitake Mushroom Stir Fry

ANO ANG PINAKAMAHUSAY NA PAGPUTOL NG BEEF NA GAMIT?

Mayroong iba’t ibang cuts ng beef na maaari mong gamitin sa stir fry na ito. Karaniwang ginagamit ko ang sirloin dahil sa tingin ko ito ay napakalambot at malasa. Ang flank o skirt steak ay dalawang iba pang hiwa ng karne ng baka na kadalasang ginagamit sa stir fry at mas abot-kaya kaysa sa sirloin. Ang flank at skirt na steak ay medyo matigas na hiwa ng karne na dapat hiwain nang napakanipis sa ulam na ito.

MAANGANG BA ANG BEEF & SHIITAKE MUSHROOM STIR FRY NA ITO?

Ang tanging pampalasa na ginamit sa recipe na ito ay itim na paminta na nagdaragdag ng masarap na sipa ng pampalasa nang hindi masyadong makapangyarihan. Gusto kong magdagdag ng itim na paminta sa paghalo ng fries dahil ang antas ng pampalasa ay palaging pareho, hindi tulad ng mga sili na kadalasang maaaring mag-iba sa antas ng init. Ang isang kutsarita ng itim na paminta ay nagbibigay sa dish na ito ng banayad hanggang katamtamang antas ng pampalasa, ang pagdaragdag ng isa pang 1 kutsarita ay gagawing napaka-maanghang ng ulam na ito.

BAKIT GAMITIN ANG WOK? PAANO KUNG HINDI AKO?

Ang wok ay isang mahusay na kawali upang gamitin para sa pagluluto ng isang stir fry. Ito ay nagtataglay ng mas maraming pagkain kaysa sa isang kawali at maaaring itulak ang pagkain sa mga gilid upang mas mabilis na maluto ang pagkain. Ang wok ay gawa sa carbon steel na nagbibigay-daan dito upang mabilis na uminit at nangangailangan din ng mas kaunting langis. Kung wala kang kawali, gagana rin nang maayos ang isang malaking kawali.

PWEDE BANG MAGDAGDAG NG IBANG GULAY?

Huwag mag-atubiling magdagdag ng anumang iba pang mga gulay na sa tingin mo ay maaaring angkop sa recipe na ito. Habang ang stir fry na ito ay mayroon nang shiitake mushroom, sibuyas, green beans at bok choy. Ang iba pang mga gulay na magiging masarap sa beef stir fry na ito ay kinabibilangan ng broccoli, thinly sliced ​​​​carrots, celery, zucchini, asparagus o snow peas.

PAANO GAWIN ANG BUONG ITO30

Para gawin itong beef stir fry Whole30, palitan ang honey ng 1 medjool date na ibinabad sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang medjool date (huwag kalimutang tanggalin ang hukay!) kasama ang apple cider vinegar, coconut aminos at beef stock sa isang blender o nutribullet at haluin hanggang sa ganap na makinis.

PAANO SERVE ANG BEEF & SHIITAKE MUSHROOM STIR FRY NA ITO

Masarap mag-isa ang beef stir fry na ito, ngunit kung gusto mo ng mas nakakabusog na pagkain, maaari itong ihain sa cauliflower (o regular) na bigas.

Beef at Shiitake Mushroom Stir Fry

PWEDE KO BA ITO GAWIN NG ADVANCE

Maaari mong ganap! Maaari mong gawin itong stir fry isang araw nang maaga at painitin ito sa microwave o sa isang kawali sa katamtamang init hanggang sa uminit ang mga gulay at karne ng baka. I would recommend a little undercooking the vegetables para may kaunting langutngot pa kapag iniinit mo ang stir fry bago ihain ang mga gulay ay matatapos sa pagluluto at hindi malabo at ma-overcooked. Bilang kahalili, maaari mong gupitin ang lahat ng mga gulay at karne ng baka at iimbak ang mga ito sa refrigerator hanggang 2 araw nang maaga, na magpapababa sa oras ng pagluluto hanggang 15 minuto lamang!

ANO ANG MGA LEFTOVER

Ang mga natira ay tatagal ng hanggang 4 na araw sa refrigerator. Napag-alaman kong madalas na matutuyo ang stir fry pagkatapos ng ilang araw sa refrigerator, kaya inirerekomenda kong magdagdag ng isang splash ng coconut aminos sa mga gulay habang umiinit ang mga ito. Ang Beef Stir Fry na ito ay maaari ding itabi sa lalagyan ng airtight sa freezer para sa hanggang 2 buwan at pagkatapos ay initin muli sa microwave o sa stovetop.

Narito ang ilan pang Asian inspired na recipe na maaari mong tangkilikin:


Kung gagawin mo ang recipe na ito ipaalam sa akin sa seksyon ng komento sa ibaba, gusto kong marinig kung ano ang iniisip mo o kumuha ng larawan at i-tag ako (@everylastbite_) sa InstagramPaumanhin, gusto kong makita ang iyong mga larawan!

Beef at Shiitake Mushroom Stir Fry

Bawat huling kagat

Ang Beef at Shiitake Mushroom Stir Fry na ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang gawin at puno ng mga gulay, kasama ang perpektong seared beef, lahat ay pinahiran ng masarap na sarsa. Ito para lang gumawa ng stir fry ay perpekto para sa weeknight dinner at madaling mabago depende sa kung ano ang mayroon ka.

diyeta Dairy Free, Gluten Free, Grain Free, Paleo, Partikular na Carbohydrate Diet Legal, Whole30

  • 1 kutsara langis ng linga
  • 7 onsa Shiitake mushroom gupitin sa manipis na hiwa
  • 2 mga clove bawang tinadtad
  • 2 kutsara tinadtad na luya
  • 1 sibuyas gupitin sa manipis na hiwa
  • 5 onsa green beans hatiin sa dalawa
  • 2 maliit bok choy mga gulay na hiniwalay mula sa mga puti at pinutol sa manipis na hiwa
  • 4 berdeng sibuyas tinadtad
  • 1 1/2 atbp itim na paminta

karne ng baka

  • 1 atbp baking soda
  • 1 kutsara mga amino ng niyog
  • 1 kutsara suka ng apple cider (o suka ng bigas)
  • 1.5 lbs Sirloin o flank steak gupitin sa napakanipis na piraso
  • 1 kutsara langis ng linga

sarsa

  • 1/4 tasa mga amino ng niyog
  • 1/4 tasa stock ng baka
  • 1 kutsara suka ng apple cider
  • 1 1/2 atbp honey (para sa Whole30 gumamit ng 1 medjool date)*
  • 2 atbp arrowroot
  • Sa isang mangkok, pagsamahin ang manipis na hiniwang karne ng baka, baking soda, apple cider vinegar at coconut aminos at iwanan ito upang mag-marinate ng 5-10 minuto.

  • Sa isang mangkok, haluin ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa.

  • Init ang 1 kutsarang sesame oil sa isang kawali o malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang karne ng baka (kasama ang anumang labis na likido mula sa marinade) at lutuin ang karne ng baka ng humigit-kumulang 4-5 minuto hanggang sa ito ay maging kayumanggi. Itabi ang karne ng baka sa isang plato.

  • Magdagdag ng 1 tbsp sesame oil sa kawali at idagdag ang shiitake mushroom. Pagkatapos ng 2 minutong pagluluto idagdag ang bawang, luya, sibuyas, berdeng sitaw at ang puting bahagi ng bok choy.

  • Pagkatapos ng 3 minuto ng pagluluto, idagdag ang sarsa at itim na paminta at iwanan ang mga gulay upang maluto ng isa o dalawang minuto. Panghuli ay idagdag ang karne ng baka, tinadtad na scallion at ang mga gulay ng bok choy sa kawali at lutuin ng 1 huling minuto.

  • Ihain ang stir fry sa sarili nitong o kasama ng cauliflower rice

*Para sa whole30, palitan ang pulot ng medjool date at ihalo ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang blender hanggang sa ganap na makinis.

Leave a Comment