Asian Brussels Sprout Salad (Vegan – Whole30 – Paleo)

Ang Asian Brussels Sprout Salad na ito ay napakasarap at isang tunay na crowd pleaser! Ito ay puno ng ginutay-gutay na brussels sprouts, malutong na gulay, nuts, herbs at creamy almond butter, luya at linga dressing na napakasarap! Ang salad na ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang ihanda at maaaring gawin nang maaga. Ang brussels sprout slav na ito ay Paleo, Whole30, Vegan, Grain Free, Gluten Free, Dairy Free at Specific Carbohydrate Diet Legal.

BAKIT MO MAGIGING MAHAL ANG BRUSSELS SPROUT SALAD NA ITO

  • Nakakabaliw ang sarap! Mabilis itong magiging paborito mong winter salad, malutong, creamy, maalat, matamis at napakasarap! Ang dressing ay puno ng luya, bawang at linga at ito ang nagdadala ng recipe na ito mula sa isang karaniwang salad hanggang sa isang salad na “Hindi ko mapigilan ang pagkain nito”.
  • Ito ay isang mahusay na make ahead salad upang itago sa refrigerator at mag-enjoy sa loob ng ilang araw. Maaari mo itong kainin bilang isang magaan na tanghalian, o magdagdag ng protina tulad ng ginutay-gutay na manok o hipon at ihain ito bilang nakakabusog na hapunan.
  • Ito ay isang mahusay na paraan upang ipasok ang mga brussel sprouts sa iyong diyeta: Bagama’t ang brussels sprouts ang base ng salad na ito, natatabunan sila ng malutong na gulay, mani at masarap na dressing. Ginagawa nitong isang mahusay na salad para ihain sa mga bata o sinumang hindi fan ng cruciferous, malamang na ipagpalagay nilang repolyo lang ito!
  • ito ay Paleo, Buong30Walang Butil, Walang Dairy, Walang Gluten, Vegan at Legal na Diet sa Tukoy na Carbohydrate.

PAANO MAG-Ahit ng BRUSSELS SPROUTS

  1. Gamit ang kutsilyo: Magsimula sa pamamagitan ng pag-alis ng matigas na panlabas na dahon at gupitin ang makapal na tangkay. Gupitin ang bawat brussels na umusbong sa kalahating pahaba at pagkatapos ay hiwain nang manipis ang bawat kalahati sa isang anggulo, mas manipis ang mas mahusay. Ito ang pinaka labor intensive na paraan ngunit hindi nangangailangan ng anumang magarbong kagamitan, isang matalim na kutsilyo at cutting board lamang.
  2. Paggamit ng mandolin: Nalaman ko na ito ang lumilikha ng pinakamanipis na hiwa. Gamit ang isang guwantes o tinidor, kuskusin ang bawat umusbong na brussel nang pabalik-balik sa ibabaw ng talim hanggang sa maahit ito hanggang sa tangkay.
  3. Gamit ang food processor: Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng hindi bababa sa dami ng pagsisikap. Maglagay ng shredding o grating disc sa iyong food processor at pulso ang brussels sprouts hanggang sa makinis ang mga ito.

MGA PAGPAPALIT NG INGREDIENT AT MGA PARAAN PARA MABAGO ANG SALAD NA ITO

  • Palitan ang nut butter: Maaari kang gumamit ng cashew butter o almond butter sa dressing, o peanut butter kung wala kang legume free diet. Kung mayroon kang allergy sa nut maaari mong gamitin ang tahini sa dressing kapalit ng nut butter.
  • Magdagdag ng mga protina: Gusto mo bang gawing mas nakakabusog na pagkain? Idagdag ang hinimay na nilutong manok o hipon.
  • Walang sapat na brussels sprouts? Maaari mong dagdagan ang shaved brussels sprouts na may ginutay-gutay na repolyo o kale.
  • Magdagdag ng higit pang mga gulay: Ang mga manipis na piraso ng pipino, ginutay-gutay na kale, broccoli slaw o mga labanos ay magiging isang magandang karagdagan sa salad na ito.
  • Palitan ang toasted nuts: Gusto kong gumamit ng salted roasted cashews, pero masarap din ang mani o almond. Para sa opsyon na walang nut, gumamit na lang ng sunflower seeds. Ang mga hilaw na kasoy lang ang hawak ko, kaya nilagyan ko lang ng mantika at asin at pagkatapos ay niluto sa kawali sa medium high heat sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging ginintuang kulay at malutong.
  • Palitan ang pampatamis: Nagdagdag ako ng 2 medjool date sa dressing para sa isang magandang touch ng tamis at para gawing Whole30 ang dressing. Kung hindi ka gumagawa ng Whole30 maaari kang magdagdag ng honey, maple syrup o anumang iba pang sweetener na pinili.

ANO ANG NASA CREAMY ASIAN DRESSING

  1. Almond, kasoy o peanut butter: Siguraduhing gumamit ng natural na nut butter na walang anumang idinagdag na asukal, at haluin ito ng mabuti bago sukatin ito upang ang mga langis ay maayos na nahalo.
  2. Lime Juice: Nagdaragdag ito ng magandang kaasiman sa dressing. Depende sa kung ano ang mayroon ka, maaari mong palitan ang katas ng kalamansi ng lahat ng apple cider vinegar o vice versa.
  3. Apple Cider Vinegar: Suka tumutulong upang maputol ang kayamanan ng nut butter. Alinman sa apple cider vinegar o rice vinegar ay parehong gagana nang maayos sa dressing na ito.
  4. Coconut Aminos: Ang coconut aminos ay isang soy at gluten free na alternatibo sa toyo. Kung wala kang allergy o pagkasensitibo sa pagkain maaari mong gamitin ang tamari o toyo bilang kapalit nito.
  5. petsa: Kung ang paggawa ng Whole30 ay gumamit ng Medjool date (huwag kalimutang tanggalin ang mga hukay bago ihalo!). Tulad ng nabanggit sa itaas ang mga petsa ay maaaring palitan ng pulot o maple syrup, o ganap na tanggalin kung sinusubukan mong bawasan ang asukal.
  6. Sesame Oil: Talagang gusto ko ang lasa ng sesame oil at ang masaganang lasa na idinaragdag nito sa isang dressing. Kung wala kang sesame oil maaari kang gumamit ng olive oil bilang kapalit nito, ito ay ginagamit lamang upang manipis ang makapal na dressing.
  7. luya: Sa aking opinyon, kahit na ang recipe, mas luya ang mas mahusay. Inirerekomenda ko ang pagdaragdag ng humigit-kumulang 2 pulgadang laki ng luya na ugat, ngunit maaari kang magdagdag ng higit pa o mas kaunti depende sa iyong kagustuhan.
  8. bawang: Mas gusto ko ang mga clove ng bawang ngunit gumagana din ang 1 tsp ng minced jarred garlic o garlic paste.

KAYA MO BA GAWIN ANG SALAD NA ITO NG ADVANCE?

Maaari mong gupitin ang brussels sprouts, gupitin ang mga carrots at bell pepper at gawin ang dressing hanggang 2 araw nang maaga. Maaari mong pagsamahin ang lahat ng mga gulay, mani at cilantro sa isang mangkok sa umaga at ihagis lamang ang sarsa bago ihain.

PAANO MAG-IPIPIT NG LEFTOVER

Ang anumang natira ay tatagal ng hanggang 3 araw sa refrigerator. Ang natitirang salad ay maaaring matuyo sa refrigerator upang maaari kang magdagdag ng isang splash ng sesame oil o coconut aminos at ihagis bago kainin.

Narito ang ilan pang mga recipe ng brussels sprout na maaari mong tangkilikin:


Kung gagawin mo ang recipe na ito ipaalam sa akin sa seksyon ng komento sa ibaba, gusto kong marinig kung ano ang iniisip mo o kumuha ng larawan at i-tag ako (@everylastbite_) sa Instagram, gusto kong makita ang iyong mga larawan!

Asian Brussels Sprout Salad

Bawat huling kagat

Ang Asian Brussels Sprout Salad na ito ay napakasarap at isang tunay na crowd pleaser! Ito ay puno ng ginutay-gutay na brussels sprouts, malutong na gulay, nuts, herbs at creamy almond butter, luya at linga dressing na napakasarap! Ang salad na ito ay tumatagal lamang ng 30 minuto upang ihanda at maaaring gawin nang maaga.

binigay na oras para makapag ayos 25 min

kabuuang oras 25 min

diyeta Walang Dairy, Gluten Free, Grain Free, Paleo, Partikular na Carbohydrate Diet Legal, Vegan, Whole30

  • 1 lbs Brussels sprouts (5-6 tasa ginutay-gutay)
  • 1 daluyan pula o dilaw na kampanilya paminta manipis na hiwa sa bite sized na piraso
  • 2 karot julienned o ginutay-gutay
  • 3/4 tasa hiwa ng manipis na hiwa
  • 2/3 tasa tinadtad na cilantro
  • 1/2 tasa Tinadtad na inasnan na kasoy o mani
  • 2 kutsara linga

pagbibihis

  • 1/4 tasa almond butter o cashew butter
  • 1 kutsara katas ng kalamansi
  • 2 kutsara suka ng apple cider
  • 2 kutsara langis ng linga
  • 3 kutsara mga amino ng niyog (o tamari/toyo)
  • 2 pulgada Ugat ng luya
  • 2 mga clove bawang
  • 2 atbp honey (o 2 medjool date kung ginagawa ang Whole30)
  • Magsimula sa pamamagitan ng paggutay-gutay ng brussels sprouts. Alisin ang anumang matigas na panlabas na dahon at gupitin ang mga brussel sprouts sa kalahating pahaba at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng mandoline o food processor para gutayin ang mga ito.

  • Ilagay ang lahat ng ginutay-gutay na brussels sprouts sa isang malaking mangkok kasama ang hiniwang bell pepper, ginutay-gutay na karot, scallion, cilantro, cashews at sesame seeds.

  • Sa isang blender o nutribullet pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa dressing at timpla hanggang makinis.

  • Idagdag ang dressing sa salad at ihalo hanggang ang lahat ay mahusay na pinahiran. Iwanan ang salad na magpahinga ng 10 minuto bago ihain, makakatulong ito upang mapahina ang mga ginutay-gutay na brussels sprouts.

Leave a Comment